Timo a volontà

Buonasera a tutti,

anche oggi il tempo a disposizione non è molto ma abbastanza per partecipare al volo ad un altro graziosissimo contest, vale a dire "Cucinando con le erbe aromatiche" di cui vi riporto qui sotto il banner:

Gli ingredienti della mia ricettina a base di buon timo proveniente dalla mia piantina casalinga profumatissima eccoli qui:

petto di pollo

timo fresco a volontà

2 foglioline di salvia

un po' di rosmarino

ricotta fresca di mucca

sale q b

farina q b

vino bianco q b

Ho innanzitutto ottenuto delle fettine dal petto di pollo intero che ho poi battuto col batticarne tra due fogli di carta da forno per renderle belle sottili. Le ho poi spalmate con della ricottina fresca e farcite con un trito di erbette aromatiche, composto da tantissimo timo fresco, un po' di salvia e del rosmarino, tutti rigorosamente di produzione propria provenienti dall'aiuoletta fuori casa.

Ho così arrotolato la carne ottenendo la classica forma ad involtino, li ho infarinati e li ho adagiati in un'antiaderente con un velo d'olio evo.

Li ho ben cotti su tutti i lati e a fine cottura sfumati con del vino bianco, il risultato lo vedete qui sotto, questa è stata la nostra cenetta di ieri: