Informazioni personali

La mia foto
Amo sperimentare sempre nuovi abbinamenti partendo da semplici ingredienti. Ho una spiccata predilezione per frutta e verdura e sono alla continua ricerca di piattini il più possibile genuini e leggeri pur non rinunciando al gusto. Trovo che spadellare in cucina sia per me una valida valvola di sfogo e passare del tempo nella mia cucina laccata mi permette di rilassarmi ed estraniarmi dai miei mille pensieri.

domenica 23 marzo 2014

Torta soffice al caffè

Ecco qui la ricetta per un dolcetto sofficioso da colazione.
Ingredienti:

200 gr di farina 50 gr di maizena o fecola 250 gr di zucchero, nel mio caso metà bianco e metà di canna 3 uova 160 gr di caffè da moka
120 gr di burro fuso 1 bustina di lievito

La preparazione è semplicissima: sbattere le uova con lo zucchero, poi aggiungere farina, lievito, fecola, burro e caffè.
Infornare in forno caldo a 180 °C per una mezz'oretta, fino a cottura con la classica prova dello stecchino.
Buona colazione a tutti! 


Torta salata alle melanzane

Ricetta semplice e veloce per un pasto magari fuori casa: la torta salata.
Ingredienti:

pasta sfoglia
melanzane grigliate
ricotta
origano
olio piccante al peperoncino
tonno 
pomodoro
pangrattato
sale q.b.

La preparazione è semplicissima: adagiate un po' di pangrattato sulla sfoglia un po' bucherellata, aggiungete poi le melanzane precedentemente grigliate e salate, la ricotta a quenelles, il pomodoro in salsa, l'origano, l'olietto piccante ed in ultimo il tonno sminuzzato.
Infornate in forno caldo fino a doratura.



giovedì 27 febbraio 2014

Strudel speziato mele e banane

Ritorno finalmente con una ricettina semplice ma gustosa.
Ingredienti:

sfoglia (pronta o preparata con la vs ricetta preferita, nel mio caso non nego che era pronta)
mele a volontà
biscotti allo zenzero e alla cannella
1 banana non molto grande matura
zucchero q.b. (nel mio caso un validissimo sostituto dello zucchero, preso in Austria)
latte

Ho adagiato sulla sfoglia uno strato di biscotti allo zenzero e cannella ben sbriciolati (ridotti in briciole con un mattarello), ho poi riempito la sfoglia col ripieno di mele a tocchetti piccoli, la banana ugualmente a pezzetti, il tutto precedentemente addolcito col dolcificante austriaco.
Ho arrotolato la sfoglia e l'ho spennellata con un po' di latte prima di infornarla in forno caldo a 180 °C fino a doratura.
Io personalmente adoro il dolcino della banana accostato allo zenzero e alla cannella e smorzato dalla freschezza delle mele.
Buon appetito!