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Amo sperimentare sempre nuovi abbinamenti partendo da semplici ingredienti. Ho una spiccata predilezione per frutta e verdura e sono alla continua ricerca di piattini il più possibile genuini e leggeri pur non rinunciando al gusto. Trovo che spadellare in cucina sia per me una valida valvola di sfogo e passare del tempo nella mia cucina laccata mi permette di rilassarmi ed estraniarmi dai miei mille pensieri.

domenica 1 febbraio 2015

Torta salata bigusto

Altra ricetta davvero rapida ma che può salvare una cena con rientro a casa all'ultimo.
Ingredienti:

pasta sfoglia
tonno 
acciughe
melanzane
mozzarella
2 uova
piselli
cotto

La preparazione è davvero elementare e tanti più avanzi avete meglio è!
Io ho farcito metà torta salata con tonno, acciughe, melanzane, mezza mozzarella e uovo, l'altra metà con l'altra metà mozzarella e i piselli precedentemente preparati in padella con un po' di cipolla e dadini di cotto e il rimanente uovo come legante.
Gnam!


Fusilli di mare

Rieccomi qui dopo un sacco di tempo con la ricettina di un primo piatto veloce ma decisamente gustoso.
Ecco qui gli ingredieni:

salmone affumicato 150 g
prezzemolo
philadelphia 
fusilli per due
vino bianco


La preperazione è semplicissima. Mentre si attende che l'acqua della pasta raggiunga il bollore, si ottengono delle listarelle di salmone affumicato. 
Metà delle listarelle vanno scottate in un'antiaderente a cui poi aggiungeremo il philadelphia e il prezzemolo fresco e un po' d'acqua di cottura.
Scoliamo al dente i fusilli e li versiamo nell'antiaderente, sfumiamo con del vino del bianco e voilà... il piatto è servito con le rimanenti listarelle di salmone affumicato da usarsi come decorazione finale!
Buon appetito!