Pollo & olive

Quest'oggi vi presento invece la nostra cenetta di martedì sera.

Ecco qui di seguito subito gli ingredienti:

petto di pollo

olive nere denocciolate

philadelphia

1 spicchietto d'aglio

qualche cucchiaio d'olio evo

vino bianco

sale

rosmarino

farina bianca 00

Ho innanzitutto ottenuto delle fettine dal petto di pollo intero che ho poi battuto col batticarne per assottigliarle. Dopodichè ho spalmato le fettine con un velo di philadelphia, al di sopra ho messo un trito di olive nere e ho arrotolato i petti di pollo a formare gli involtini con l'ausilio degli stuzzicadenti.

Ho passato gli involtini velocemente nella farina bianca.

Ho così fatto imbiondire l'aglio in un paio di cucchiai d'olio evo aromatizzato col rosmarino, ho adagiato nell'antiaderente gli involtini di pollo che ho rosolato su tutti i lati, a quasi fine cottura ho sfumato con abbondante vino bianco da cucina e ho fatto andare a fiamma viva fino all'ottenimento di un buon sughettino.

Ho così impiattato e gustato questi buoni involtini, il pollo è decisamente una carne versatile che ben si presta a tanti gustosi ripieni! :)