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Amo sperimentare sempre nuovi abbinamenti partendo da semplici ingredienti. Ho una spiccata predilezione per frutta e verdura e sono alla continua ricerca di piattini il più possibile genuini e leggeri pur non rinunciando al gusto. Trovo che spadellare in cucina sia per me una valida valvola di sfogo e passare del tempo nella mia cucina laccata mi permette di rilassarmi ed estraniarmi dai miei mille pensieri.

sabato 10 marzo 2012

Riso speedy!

E' da un mesetto che posto, che disperazione...
Stamattina vi lascio con una ricettina semplicissima e pensata per far fuori un po' di avanzi: il risottino rosso coi pisellini.

Ingredienti:
pisellini in scatola
passata di pomodoro
riso per due
grana 
noce di burro
olio evo
aglio
brodo vegetale

Ho innanzitutto fatto imbiondire l'aglio in un paio di cucchiai d'olio evo, ho così aggiunto il pomodoro che ho lasciato andare, alla fine ho addizionato i pisellini. Ho bollito il riso che ho scolato al dente, l'ho aggiunto nell'antiaderente col sughetto, ho bagnato con un po' di brodo vegetale e ho lasciato andare fino a cottura. In ultimo ho aggiunto una nocina di burro e mantecato con del grana. Buon appetito!