Ieri sera è stata la serata del pollo al curry.
Ingredienti:
petto di pollo intero che ho poi tagliato a quadrotti
farina
sale
curry
latte (circa un bicchiere)
un po' di dado vegetale
riso basmati
olio evo
Ho innanzitutto ridotto a quadrotti il pollo che ho poi infarinato e fatto dorare in padella antiaderente con un fondo d'olio evo. Ho scottato da entrambi i lati a fuoco vivo e poi ho abbassato il fornello e lasciato andare aggiungendo un cucchiaio abbondante di curry sciolto nel bicchiere di latte con anche un po' di dado vegetale granulare.
Ho portato lentamente a cottura, nel mentre ho lessato del riso basmati.
In ultimo ho salato il pollo prima di servirlo, ho servito assieme pollo e contorno di riso.
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