Philadelphia jo

Non avevo mai preso il philadelphia jo, l'altro giorno al supermercato l'ho curiosamente scorto nel banco frigo e ho ben pensato di utilizzarlo per mantecare un risottino.

Ecco gli ingredienti:

peperoni rossi

sale

vino bianco

olio evo

aglio

brodo vegetale

philadelphia jo

grana grattuggiato

riso per due

Ho innanzitutto preparato i peperoni passandoli in padella con un goccio d'olio e l'aglio. Li ho lasciati andare fino a cottura, in ultimo li ho sfumati con del vino bianco. Li ho lasciati raffreddare e li ho poi frullati. Ho così lessato il riso che ho scolato al dente, l'ho messo in un'antiaderente coi peperoni frullati e ho terminato la cottura con del brodo vegetale. A fine cottura (ho lasciato il risottino piuttosto liquido) ho mantecato col philadelphia e del grana.