Ormai l'avrete compreso: io adoro tutto ciò che preveda l'uso di pomodori!
Questa pasta da bimbi è proprio all'insegna del mio amore per i pomodori, ecco qui gli ingredienti:
piccolini carote e pomodoro per due in forma di mini pipette rigate (non ho resistito a tornare bimba quando li ho visti sullo scaffale del supermercato)
basilico fresco del mio balcone
pomodorini ciliegino del mio orto
sale
olio evo
cipollotto
Ho innanzitutto ottenuto il sughino lasciando imbiondire un po' di cipollotto in un paio di cucchiai d'olio, ho così lasciato appassire con un po' d'acqua i pomodorini tagliati a metà. A fine cottura li ho lasciati un po' raffreddare e ho aggiunto il basilico in foglie abbondantemente. Ho così salato e frullato il tutto.
Ho lessato la pasta e ne ho terminato la cottura nel sughino, a fine cottura ho aggiunto un filo d'olio evo a crudo e una generosa spolverata di grana grattuggiato, peccato non avessi a casa della ricotta affumicata che ci sarebbe stata proprio tutta!
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