Oggi primo piatto assolutamente di stagione: fusilli semplicissimi alla zucca gialla.
Ingredienti:
fusilli per due
zucca gialla q. b.
sale
formaggio spalmabile tipo philadelphia
grana
La zucca l'ho passata nella vaporiera, l'ho poi frullata, aggiustata di sale e mescolata con un cucchiaio abbondante di formaggio spalmabile. Nel frattempo ho lessato la pasta che ho scolato al dente riversandola con un po' di sua acqua di cottura nella padella con la crema di zucca. Ho terminato la cottura della pasta nella crema di zucca, ho in ultimo aggiunto il grana grattuggiato e servito.
Buona domenica a tutti!
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