Ve ne sarete accorti, ultimamente sono molto poco presente sul blog, ahimè sono sempre di corsa anche se la mia produzione culinaria non ne risente affatto, anzi...sono decisamente produttiva...solo che le foto che immortalano i piatti sono pochissime!
Oggi vi lascio al volo una ricettina del weekend: il risottino al salmone!
Ecco gli ingredienti:
riso per due
aglio
olio evo
salmone affumicato
nocina di burro
vino bianco
brodo vegetale
Questo risottino è davvero semplicissimo: ho dapprima lessato il riso, nel frattempo in un'antiaderente ho messo un goccio d'olio con l'aglio che ho lasciato imbiondire, ho aggiunto il salmone affumicato a dadini e sfumato con del vino bianco, ho poi scolato il riso, l'ho bagnato col brodo vegetale e ho terminato la cottura nell'antiaderente col salmone. Ho mantecato con una nocina di burro e lasciato riposare un paio di minuti, ho poi impiattato nelle mie meravigliose nuove fondine a forma di bocciolo, per di più rosa :)
bellissima ricetta...semplice e veloce!!!!! e sembra proprio buona!!!!!
RispondiEliminaciaoo
gnammi sai a mio fratello come piacerebbe.. lui adora il salmone, quasi quasi gliela faccio vedere :)))
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