Oggi spaghettata rapida di pesciolini.
Ingredienti:
spaghetti per due
vino bianco
pescetto misto a piacere
brodo di pesce
olio evo
aglio
sale q.b.
prezzemolo
Io ho utilizzato del pescetto surgelato che ho passato in padella con un cucchiaio d'olio e dell'aglio lasciato imbiondire, ho portato a cottura aggiungendo del brodo di pesce. Ho nel frattempo cotto gli spaghetti e scolati molto al dente terminando la cottura nella padella col pesce mantenendo un po' d'acqua di cottura e sfumando in ultimo con del vino bianco. Penso sia la prima volta che ho fatto degli spaghetti di mare senza il contributo della passata di pomodoro.
Buon appetito!
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