Fusilli fungosi

Ricettina davvero semplice ma gustosa se amate i funghi.

Ecco qui gli ingredienti:

funghi champignon

prezzemolo

vino bianco

pasta corta

philadelphia

sale

aglio

olio evo

brodo vegetale granulare

ricotta affumicata a scaglie

Ho innanzitutto preparato i funghi nell'antiaderente con un paio di cucchiai d'olio evo e l'aglio imbiondito.

A fine cottura ho sfumato con del vino bianco e in ultimo ho aggiunto il prezzemolo sminuzzato.

Ho frullato solo in parte i funghi e aggiunto il philadelphia.

Ho poi scolato la pasta a dente e ho terminato la cottura nella salsina ai funghi, che ho corretto di sapore con un po' di brodino vegetale, ho anche aggiunto un po' d'acqua di cottura per rendere il tutto più cremoso.

Ho servito con della ricotta affumicata a scagliette. 

Buon appetito!