Torta simil strudel

Oggi una tortina ci sta proprio tutta. 

Questa che vi propongo è decisamente povera di grassi e molto melosa!

Ecco qui gli ingredienti:

2 grosse mele renette

90 g di zucchero

180 g di farina 00

1 cucchiaino di lievito

1 cucchiaino bello colmo di cannella

75 ml di latte parzialmente scremato

2 uova

Ho innanzitutto messo nel robot da cucina le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso, ho poi aggiunto farina, lievito, latte e cannella.

Mentre il robot amalgamava ho mondato due grosse mele renette che ho tagliato a fettine sottili.

Ho ricoperto di carta da forno una tortiera e l'ho riempita con l'impasto, ho poi adagiato le mele a fettine.

Ho infornato in forno caldo a 170 °C per circa una mezz'oretta facendo poi la classica prova dello stecchino.

Si è rivelata una tortina decisamente improvvisata, priva di burro o olio, piacevolissima, da servire con un po' di zucchero a velo e per i più golosi con un po' di panna montata.