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Amo sperimentare sempre nuovi abbinamenti partendo da semplici ingredienti. Ho una spiccata predilezione per frutta e verdura e sono alla continua ricerca di piattini il più possibile genuini e leggeri pur non rinunciando al gusto. Trovo che spadellare in cucina sia per me una valida valvola di sfogo e passare del tempo nella mia cucina laccata mi permette di rilassarmi ed estraniarmi dai miei mille pensieri.

martedì 1 novembre 2011

Gnocchetti alla crema di sclopit

L'altro giorno a pranzo ho voluto sperimentare un nuovo accostamento e sono nati gli gnocchetti con lo sclopit.
Purtroppo andavo di fretta e mi sono servita di gnocchetti già pronti, ecco qui i semplici ingredienti:

gnocchi di patate per due
uno scalogno
sclopit a volontà
grana grattuggiato
olio evo
vino bianco q.b.
sale q.b.

Ho innanzitutto passato in padella lo sclopit lavato e curato con qualche cucchiaio d'olio e lo scalogno, a quasi fine cottura ho sfumato con un goccio di vino bianco e salato. Ho lasciato intiepidire e poi frullato il tutto con un frullatore ad immersione. Ho messo a bollire l'acqua e poi ho calato gli gnocchetti che sono stati rapidissimi a salire in superficie, li ho scolati appena saliti e li ho spadellati nel sughetto si sclopit aggiungendo un po' d'acqua di cottura affinchè non risultasse troppo denso e cospargendo con abbondante grana.
La foto non è granchè in quanto è stata fatta a dei gnocchetti decisamente ancora fumanti!!

5 commenti:

  1. mmmmmm sono un po ignorante in materia, ma che e ' lo sclopit? mai sentito prima.
    Pero' questi gnocchi sembrano proprio gustosi!!!!

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  2. Lo sclopit è un'erbetta spontanea...in altre parti d'italia è chiamata silene :)

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  3. Ma devono essere buonissimi con quell'erbetta!!!!! mi sa che è tipo quella che mia madre chiama.. l'erba pazza... ottimi cmq! bacioni

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  4. PIacere cara MOcchina di conoscerti con questa ricettina verdurosa, che io adoro!!!!! Mi aggiungo tra i tuoi lettori, passa a trovarmi, baci!!!!

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