Oggi risottino col pescetto.
Ingredienti:
misto pesce (vongoline, cozze, gamberetti, ...chi più ne ha, più ne metta)
prezzemolo
olio evo
aglio
pomodoro a dadini
sedano a pezzettini
brodino vegetale
riso per due
vino bianco da cucina
Ho innanzitutto preparato il sughettino di pesce lasciando imbiondire l'aglio nell'olio e aggiungendo poi prima i pomodorini a dadini e il sedano e poi il pescetto secondo le diverse cotture.
Ho messo a lessare il riso che ho scolato qualche minuto prima del raggiungimento della cottura, ho terminato la cottura nel brodetto di pesce che avevo precedentemente allungato con del brodino vegetale, in ultimo ho sfumato col vino bianco ed aggiunto il prezzemolo.
Buon appetito!
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