Ingredienti:
5 mele (quelle a disposizione)
2 uova
pizzichino di sale
80 g di zucchero di canna grezzo + un po' di fruttosio (ho approfittato per finirlo...)
latte q . b.
circa 100 g di farina 00
1/2 bustina di lievito
1 cucchiaio di cannella
1 limone
Ho innanzitutto tagliato a lamelle le mele che ho messo in una terrina col succo di un limone, la cannella e lo zucchero.
A parte ho sbattuto i bianchi con un po' di sale, in un'altra terrina ho sbattuto i rossi delle uova con la farina, il latte e il lievito.
Ho aggiunto alle mele il composto farinoso, in ultimo i bianchi montati a neve.
Ho infornato in forno caldo a 180 °C per circa una mezz'oretta.
La foto non è granchè ma vi assicuro che questa tortina è proprio buona e leggera!
Che bontà!!!
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