Oggi bavette improvvisate con gli ingredienti d'avanzo in frigo.
Ingredienti:
bavette per due
qualche pomodorino che giaceva solo e sconsolato in frigo
olio evo
peperoncino
grana
salsa verde (prezzemolo, olio, olive verdi e alici in proporzione casuale, il tutto frullato)
Ho innanzitutto passato in padella antiaderente i pomodorini ridotti a quadretti con un cucchiaio d'olio evo, ho nel frattempo lessato la pasta che ho scolato al dente, ho tenuto da parte un po' d'acqua di cottura, ho saltato le bavette aggiungendo la salsa verde e il peperoncino aggiustando di sale, a fornello spento ho aggiunto un giro d'olio e servito con una spolverata di grana grattuggiato.
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