Oggi avevo proprio voglia di un risottino, dopo una settimana di pranzi senza un primo piatto caldo causa pochissimo tempo a disposizione e pause pranzo solitarie.
Ingredienti:
riso per due
prosecco
olio evo
cipolla
brodo vegetale granulare
grana
burro
Ho innanzitutto lasciato imbiondire la cipolla con un po' d'olio, nel frattempo ho messo a bollire l'acqua per il riso che ho lessato, ho poi riversato il riso nell'antiaderente mantenedo un po' d'acqua di cottura, ho aggiunto del brodo vegetale granulare, ho bagnato col prosecco e lasciato andare. Ho lasciato il risottino un po' liquidino e a fornello spento ho aggiunto una noce di burro e un po' di grana grattuggiato.
Da servire bello fumante!
adoro i risotti!! e quello al prosecco, uno di qll che amo di più!!
RispondiEliminaAnche a me piace moltissimo, semplice ma gustosissimo! :)
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