Oggi pasta con crema di carciofi.
Ingredienti:
pasta corta per due
carciofi (già pronti nel mio caso, vale a dire passati in antiaderente con un paio di cucchiai d'olio, aglio e vino bianco, io ho utilizzato solamente i cuori del carciofo)
formaggio spalmabile
grana
brodo vegetale
Ho frullato i carciofi che ho reso più liquidini con un po' di brodo vegetale, ho poi aggiunto il formaggio spalmabile e dell'acqua di cottura.
Ho messo a lessare la pasta, la cui cottura è stata ultimata nell'antiaderente con la crema di carciofi.
A fornello spento ho aggiunto un po' di grana grattuggiato.
Buon appetito!
Un primo piatto che ti ruberò senz'altro mi piace!
RispondiEliminaRuba ruba, vedrai che decisamente merita! L'alternativa alla ricotta per la cremina può essere o la robiola (che io adoro) o il classico formaggio spalmabile! Provare per credere!
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