Torta all'arancia

Questo weekend ho fatto anche una tortina all'arancia adattissima per la colazione, soffice e leggera.

Ecco qui gli ingredienti:

80 grammi di burro

100 grammi di zucchero a velo

2 uova

3 arance

170 grammi di farina + 30 grammi di frumina

una bustina di lievito

aroma all'arancia

Ho innanzitutto sciolto nel microonde il burro, ho aggiutno lo zucchero a velo, i due tuorli.

Ho poi montato a neve i due albumi con un pizzico di sale.

Ho spremuto le arance e grattuggiato la scorza di un'arancia.

In una ciotola a parte ho mescolato la farina con la frumina e il lievito.

Ho aggiunto il mix di farina e lievito al composto addizionato di scorza d'arancia, aroma all'arancia e succo d'arance. In ultimo ho aggiunto i bianchi dell'uovo mescolando con cura dal basso verso l'alto.

Ho infornato in forno caldo per circa 20 minuti fino a doratura.

Volendo è possibile preparare anche una glassa all'arancia col succo di un'arancia e dello zucchero, io l'ho servita sia con del cacao in polvere che con dello zucchero a velo. Nella foto c'è la versione col cacao.