Muffin nocciolosi

Domenica c'era bisogno di un dolcetto e quindi mi sono data alla preparazione dei muffin nocciolosi.

Ingredienti:

 

200 gr. di nocciole sgusciate

50 gr. di burro + 50 ml di olio di semi

170 gr. di farina 00 

30 gr di frumina

1 bustina di lievito

2 uova

90 gr. di zucchero semolato

circa 80 ml di latte + 1 caffè espresso, all'occorrenza aggiungere del latte se l'impasto risulta troppo denso, io ho aggiunto anche un po' di rhum che non guasta :) 

Al solito mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola e quelli umidi in un'altra, poi assemblare il tutto, riempire i pirottini ed infornare in forno.Temperatura e tempi dipendono molto dalla grandezza dei muffin :) E poi non resta che attivare la mandibola e goderseli, per i più golosi con una spalmatina di nutella!