E' da un mesetto che posto, che disperazione...
Stamattina vi lascio con una ricettina semplicissima e pensata per far fuori un po' di avanzi: il risottino rosso coi pisellini.
Ingredienti:
pisellini in scatola
passata di pomodoro
riso per due
grana
noce di burro
olio evo
aglio
brodo vegetale
Ho innanzitutto fatto imbiondire l'aglio in un paio di cucchiai d'olio evo, ho così aggiunto il pomodoro che ho lasciato andare, alla fine ho addizionato i pisellini. Ho bollito il riso che ho scolato al dente, l'ho aggiunto nell'antiaderente col sughetto, ho bagnato con un po' di brodo vegetale e ho lasciato andare fino a cottura. In ultimo ho aggiunto una nocina di burro e mantecato con del grana. Buon appetito!
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